Tiene un alto contenido proteico y al mismo tiempo, muy pobre en grasas saturadas y rico en fibra, contribuye a regular el colesterol. Al combinar garbanzos con cereales (arroz), la calidad de sus proteínas aumenta. Además posee muchos minerales, sobre todo fósforo, hierro y magnesio y es especialmente rico en vitaminas B1, B6 y ácido fólico.
Peso | N/D |
---|---|
Calorías | 355 kcal |
Proteínas | 21,8 gr |
Lípidos | 5,1 |
Hidratos de Carbono | 12,6 |
Agua | 12,6 |
NE | 2,5 |